スペシャルティコーヒーをご自宅で。
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「国際審査員が認めた約１０％しか
流通しない、高品質のコーヒーです」
流通しない、高品質のコーヒーです」
糸井優子さん ／
日本スペシャルティコーヒー協会 理事
日本スペシャルティコーヒー協会 理事
生産国で栽培、収穫、生産処理、選別、品質管理が適正に行われ、適切な輸送と保管により劣化のない状態の生豆を焙煎。おいしさを世界基準の8項目で評価し、生産者の暮らしや自然環境を考慮して作られたコーヒーです。
「おかわりしたくなるおいしいコーヒーですね」と話すのは年間１５００杯ものスペシャルティコーヒーを評価する国際審査員の糸井優子さん。「“中浅煎り”も“中深煎り”もオレンジとチョコレートを思わす味が印象的。酸味・苦味・甘み・コク・香りのバランスがいい“中浅煎り”は飲みやすく、“中深煎り”は苦味とコクが強い味がお好きな方におすすめです」
スペシャルティコーヒーに合うスイーツ
「カカオに果実の甘酸っぱさがおいしい。
濃いめにいれたカフェオレとぜひ！」
糸井優子さん
「このなつめ、サクッと飽きない甘さ♪
〝ンゴロ ンゴロ〟のアメリカンと合います」
糸井優子さん
甘さが後に残らない浅練りの5種。
コーヒーは和菓子の餡子とも好相性！
