スペシャルティコーヒーをご自宅で。
「国際審査員が認めた約１０％しか
流通しない、高品質のコーヒーです」
流通しない、高品質のコーヒーです」
糸井優子さん ／
日本スペシャルティコーヒー協会 理事
日本スペシャルティコーヒー協会 理事
生産国で栽培、収穫、生産処理、選別、品質管理が適正に行われ、適切な輸送と保管により劣化のない状態の生豆を焙煎。おいしさを世界基準の8項目で評価し、生産者の暮らしや自然環境を考慮して作られたコーヒーです。
「おかわりしたくなるおいしいコーヒーですね」と話すのは年間１５００杯ものスペシャルティコーヒーを評価する国際審査員の糸井優子さん。「“中浅煎り”も“中深煎り”もオレンジとチョコレートを思わす味が印象的。酸味・苦味・甘み・コク・香りのバランスがいい“中浅煎り”は飲みやすく、“中深煎り”は苦味とコクが強い味がお好きな方におすすめです」
スペシャルティコーヒーに合うスイーツ
「黒糖のような味のデーツを包むチョコ。
中深煎りのカフェオレとぴったりです」
糸井優子さん
「ケーキが中深煎りと相性◎。
7種の果実も引き立てる！」
糸井優子さん
「生菓子のようなクリーミーな口どけ。
秋が旬の栗と中深煎りはよく合う♪」
糸井優子さん
「アメリカンが合う個性豊かな味つけ。
きんぴらごぼう味はピリ辛で印象的」
糸井優子さん
「秋を感じる芋と栗の焼きモンブラン。
カフェオレとバランスがいいんです」
糸井優子さん
