酸味が控えめで、口いっぱいにあふれる果汁。葉っぱから栄養をたっぷり注ぎ込まれた「濃い甘み」を実感できます。

11月中旬の寒さのなか完熟させ、カットすると濃厚な甘い果汁があふれるほど。赤りんごを上回るほどのジューシーさかつ、サクッと心地よい食感です。

袋をかけずに太陽の光をたっぷり浴びさせることで「味の最後のひと押し」が入った極上のサンふじ。ジューシーな果汁、深みのある甘み、心地よい歯ごたえのすべてがそろっています。

「葉とらず」といっても単に葉をまったく取らない「放任栽培」とは違い、生産者の葛西さんは徹底して実を管理。摘果は必ず行い、陽射しを妨げる不要な葉だけを落として実に養分を集中させることで、甘くて味の濃いりんごに育てています。

「見た目の大きさではなく、中身をおいしくしたい」と葛西さんは言います。化学肥料で窒素を与えれば実は大きくなりますが、消化しきれない窒素が残ると苦味に変わってしまいます。そのため、葛西さんのりんご園地は「化学肥料不使用」。年に４回草を刈り、草や不要な枝を土に還すことにより、自然の力で甘いりんごを作っています。

採れたてのおいしさを届けるため、収穫から24時間以内に選果場に運びしっかり冷やします。その後、色や糖度、サイズをセンサーで選別。糖度12度以上の中からさらに色や傷をチェックし、ハルメク独自基準を満たすものをお届けします。